为进一步强化学校食堂从业人员的消防安全意识，提升突发火情下的应急处置与自救互救能力，5月20日下午，后勤保障处联合安全保卫处组织开展了食堂应急疏散与消防实战演练。后勤保障处食堂安全管理员万重峰主持演练并作动员讲话，安全保卫处汤佳勇老师担任消防技能培训教官，医务室医护人员现场模拟伤员包扎与急救处置。食堂全体员工近50人参加演练。

演练开始前，万重峰面向全体食堂员工作动员讲话。他指出，食堂是校园用火、用电、用气最集中的区域，也是人员密集场所，消防安全必须常抓不懈。他强调，各岗位人员在演练中认真对待每一个环节，把演练当作真实险情来应对，确保关键时刻拉得出、冲得上、打得赢。

随后，安全保卫处汤佳勇老师为参训人员系统讲解了灭火器和灭火毯的正确使用方法。他结合食堂常见的油锅起火、电器短路等初期火灾场景，现场演示了干粉灭火器“提、拔、握、压”四步操作要领，以及灭火毯覆盖窒息灭火的技巧。参训员工分组上阵，在汤佳勇的指导下对准模拟火源进行实操训练，切实掌握了规范、果断的灭火动作。

下午13时30分，随着火情警报声响起，应急疏散演练正式开始。假设食堂后厨因油温过高突发火情，应急指挥组立即启动预案。食堂员工在疏散引导员的指引下，弯腰低姿、用湿毛巾捂住口鼻，沿安全通道快速、有序地撤离至室外空旷区域。与此同时，模拟现场一名员工在初期扑救过程中手臂轻微灼伤，医务室医护人员迅速抵达，按照急救规范对伤员进行清创、消毒、包扎等处置，并演示了火场常见外伤的应急处理流程。整个疏散过程紧张有序，达到了预期效果。

实操环节中，演练特别设置了真火模拟场景。参训员工在安全距离外使用干粉灭火器对油盆火进行扑救，汤佳勇老师逐一纠正动作要领，确保人人过关。通过真火实战，食堂员工克服了对明火的恐惧心理，进一步筑牢了扑救的技能基础。

本次演练是后勤保障处落实校园安全生产要求的重要举措。通过动员讲话、技能培训、疏散逃生、灭火实操与医疗急救五个环节的有机衔接，全面检验了食堂消防应急预案的可行性和员工协同处置能力。后勤保障处相关负责人表示，今后将定期开展此类实战化演练，切实守护师生舌尖上的安全和校园消防安全底线。（图/万重峰 文/郭钰津 复审/耿兴军 终审/梁月清）