为持续增进学生对食堂日常运作的了解，畅通沟通渠道，共同提升校园餐饮服务质量，11月11日下午，后勤保障处组织城市管理与数字经济学院学生开展食堂开放日活动。后勤保障处相关负责人、城市管理与数字经济学院学生代表及各食堂经营单位负责人共30余人参加。

下午两点，参观环节准时开始。在食堂经理引导下，同学们戴上口罩，依次进入食材库、洗菜间、切配间、烹饪区、留样间等重点区域。食堂经理对照现场操作流程，详细讲解原料采购验收、食品贮存温湿度控制、加工过程生熟分离、餐具高温消毒、餐厨废弃物日产日清等日常管理要求。学生代表不时驻足查看记录表，询问具体执行细节，对后厨整体环境与操作规范给予肯定。

随后，后勤保障处相关负责人、各食堂经理与学生代表在食堂一楼大厅围坐交流。同学们结合自身用餐体验，围绕午间高峰期出餐速度偏慢、部分菜品口味偏咸偏油腻、菜品更新周期较长、就餐高峰期餐桌清理不及时及餐具补充偶有断档等问题提出意见。后勤保障处与食堂负责人认真听取每一条意见，并当场分类回应，务实的态度赢得了学生们的认可。（图/文 万重峰 复审/郭钰津 终审/耿兴军）