为切实保障新学期校园食品安全与生产安全，进一步提升食堂从业人员的安全意识和应急处置能力，2月25日，后勤保障处组织开展了开学前食堂员工安全综合培训。培训邀请校医务室陆青、常州新奥燃气工程有限公司奚阳、常州宣安消防刘佳良分别就食品安全、燃气安全、消防安全作专题讲解，后勤保障处相关老师及食堂员工近60人参加培训。培训由后勤保障处万重峰老师主持。

培训伊始，校医务室陆青老师围绕食品安全主题展开讲解。她结合《食品安全法》及学校食堂实际，从食品采购、储存、加工、留样等环节入手，详细阐述了原料查验、生熟分开、餐具消毒、人员卫生等关键控制点。陆青强调，春季是食源性疾病高发期，食堂员工必须严格规范操作，杜绝交叉污染，确保师生“舌尖上的安全”。她还现场演示了七步洗手法和消毒液配比方法，并解答了员工在日常操作中遇到的疑问。

随后，常州新奥燃气工程有限公司奚阳为员工们带来燃气安全专题讲座。奚阳结合近年来发生的燃气事故案例，分析了食堂燃气使用中的常见隐患，如胶管老化、阀门松动、报警器失灵等，并重点讲解了燃气泄漏的应急处置流程：迅速关闭总阀、打开门窗通风、严禁开关电器、撤离现场并报警。他还现场演示了燃气泄漏报警器的正确安装位置和使用方法，提醒员工定期检查燃气设备，做到防患于未然。

消防安全培训环节由常州宣安消防刘佳良主讲。刘佳良从火灾的成因、分类入手，针对食堂环境中易发的油锅起火、电气火灾等特点，详细讲解了灭火器、灭火毯、消防栓的正确使用方法。他通过播放火灾事故警示视频，让员工直观感受到火灾的破坏力，并重点强调了初起火灾扑救和人员疏散的关键要点。在互动环节，员工们踊跃参与灭火器实操演练，刘佳良逐一纠正动作，确保人人掌握要领。

整场培训内容丰富、贴近实际，专家们深入浅出的讲解和生动的演示赢得了在场员工的阵阵掌声。参训员工纷纷表示，此次培训进一步强化了自身的安全责任意识，提升了应对突发事件的实战能力，今后将把所学知识运用到日常工作中，严守安全底线。

后勤保障处万重峰老师在总结时表示，安全是食堂工作的生命线，此次开学前培训旨在敲响安全警钟，帮助员工迅速进入工作状态。下一步，后勤保障处将持续加强安全宣传教育，定期开展隐患排查和应急演练，不断完善长效机制，为全校师生营造更加安全、放心、和谐的饮食环境。（图/文 万重峰  复审/耿兴军  终审/梁月清）